Tallarín Saltado Criollo

El Tallarín Saltado Criollo es una comida peruana muy popular además de fácil preparación.

Ingredientes:

. 1/2 k de carne de res o pollo cortado en trozos pequeños o cuadrados.
. 2 cebollas grandes cortadas a lo largo
. 3 tomates medianos cortados a lo largo
. 4 cucharadas de sillao (salsa de soya)
. 1 cdta. de ajos molido
. 750 gramos de tallarines
. sal y pimienta al gusto
. aceite
. perejil picado


Preparación:

1.Sancoche los tallarines al dente.

2.Troce la carne o el pollo y macérela con el sillao y el ajo molido.

3.En una sartén con aceite bien caliente doré la carne y agregue la cebolla. Cuando esta se haya tornado de un color transparente, añada la cebolla, espolvoree con pimienta y deje cocinar.

4.Finalmente mezcle con los fideos y si desea añada más sillao y el perejil picadito.


Nota:

Puede usar lomo fino de res.

En tus labios

Eternizas mi nombre en tus labios,
semilla que crece y le das vida,
cuando lo pronuncias de esa manera
que al mismísimo viento silencias.

Se agiganta el mar, el cielo se abre,
tu voz retumba con pasión en mis oídos,
magistral sonido que piedad no tiene
de este corazón que ya te pertenece.

Se optimizan los aromas del jardín
con ellos vuela tu susurro varonil,
envueltos en luceros viajan ligeros
bajo el frondoso camino de tu boca.

En un instante te haces tan presente
con esa energía que traes al evocarte,
adoro la manera especial como me llamas
me bautizas siempre entre sonrisas y alas.

©Marielena Rondinel
(Perú)

Todos los Derechos Reservados

Contigo...

La visita de un ángel

Un hombre recibió una noche la visita de un ángel, quien le comunicó que le esperaba un futuro fabuloso: se le daría la oportunidad de hacerse rico, de lograr una posición importante y respetada dentro de la comunidad y de casarse con una mujer hermosa. Ese hombre se pasó la vida esperando que los milagros prometidos llegasen, pero nunca lo hicieron, así que al final murió solo y pobre.

Cuando llegó a las puertas del cielo vio al ángel que le había visitado tiempo atrás y protestó:
"Me prometiste riqueza, una buena posición social y una bella esposa". ¡ Me he pasado la vida esperando en vano !

"Yo no te hice esa promesa, replicó el ángel. Te prometí la oportunidad de riqueza, una buena posición social y una esposa hermosa."
El hombre estaba realmente intrigado. "No entiendo lo que quieres decir", confesó.

"Recuerdas que una vez tuviste la idea de montar un negocio, pero ¿el miedo al fracaso te detuvo y nunca lo pusiste en practica?" El hombre asintió con un gesto.

"Al no decidirte unos años más tarde, se le dio la idea a otro hombre que no permitió que el miedo al fracaso le impidiera ponerlo en practica. Recordarás que se convirtió en uno de los hombres más ricos del reino." "También, recordarás, prosiguió el ángel, aquella ocasión en que un terremoto asoló la ciudad, derrumbó muchos edificios y miles de personas quedaron atrapadas en ellos. En aquella ocasión tuviste oportunidad de ayudar a encontrar y rescatar a los supervivientes, pero no quisiste dejar tu hogar solo por miedo a que los muchos saqueadores que había te robasen tus pertenencias, así que ignoraste la petición de ayuda y te quedaste en casa."

El hombre asintió con vergüenza. "Esa fue la gran oportunidad de salvarle la vida a cientos de personas, con lo que hubieras ganado respeto de todos ellos" continuó el ángel.

"Por último, ¿recuerdas aquella hermosa mujer pelirroja, que te había atraído tanto?... la creías incomparable a cualquier otra y nunca conociste a nadie igual. Sin embargo, pensaste que tal mujer no se casaría con alguien como tú y para evitar el rechazo, nunca llegaste a proponérselo"

El hombre volvió a asentir, pero ahora las lágrimas rodaban por sus mejillas. "Sí, amigo mío, ella podría haber sido tu esposa" dijo el ángel. "Y con ella se te hubiera otorgado la bendición de tener hermosos hijos y multiplicar la felicidad en tu vida"

A todos se nos ofrecen oportunidades, pero muy a menudo, como el hombre de la historia, las dejamos pasar por nuestros temores e inseguridades.

Pero tenemos una ventaja sobre el hombre del cuento... ¡Aún estamos vivos!

Autor desconocido

¿Por qué cantamos?

Si cada hora vino con su muerte,
si el tiempo era una cueva de ladrones,
los aires ya no son tan buenos aires,
la vida nada más que un blanco móvil
y usted preguntará por qué cantamos...

Si los nuestros quedaron sin abrazo,
la patria casi muerta de tristeza,
y el corazón del hombre se hizo añicos
antes de que estallara la vergüenza
Usted preguntará por qué cantamos...

Cantamos porque el río está sonando,
y cuando el río suena suena el río.
Cantamos porque el cruel no tiene nombre
y en cambio tiene nombre su destino.
Cantamos porque el niño y porque todo
y porque algún futuro y porque el pueblo.
Cantamos porque los sobrevivientes
y nuestros muertos quieren que cantemos.
Si fuimos lejos como un horizonte,
si aquí quedaron árboles y cielo,
si cada noche siempre era una ausencia
y cada despertar un desencuentro
Usted preguntará por qué cantamos...

Cantamos porque llueve sobre el surco
y somos militantes de la Vida
y porque no podemos, ni queremos
dejar que la canción se haga cenizas.
Cantamos porque el grito no es bastante
y no es bastante el llanto, ni la bronca.
Cantamos porque creemos en la gente
y porque venceremos la derrota.
Cantamos porque el Sol nos reconoce
y porque el campo huele a primavera
y porque en este tallo, en aquel fruto
cada pregunta tiene su respuesta...

Mario Benedetti
(Uruguay)

Frases sobre la Soledad

"Un guerrero de la luz usa la soledad, pero no es usado por ella" Paulo Coelho

"Quien siembra silencio recoge soledades" Molleda

"La soledad es para el espíritu lo que el ayuno para el cuerpo, mortal cuando excesivamente larga, aunque necesaria" Luc De Clapiers

"Y si no pudiera alejarme de mí, no podría acercarme a nadie, a nada. Ni a mí" Antonio Porchia

"Yo no se de pájaros, no conozco la historia del fuego. Pero creo que mi soledad debería tener alas" Alejandra Pizarnik

"Sin un corazón lleno de amor y sin unas manos generosas, es imposible curar a un hombre enfermo de su soledad" Madre Teresa De Calcuta

"Ahora empiezo a meditar lo que he pensado, y a verle el fondo y el alma, y por eso ahora amo más la soledad, pero aún poco" Miguel Unamuno

"El que escucha música siente que su soledad, de repente, se puebla" Robert Browning

"La conversación enriquece la comprensión, pero la soledad es la escuela del genio"
Edward Gibbon

"La más segura cura para la vanidad es la soledad" Thomas C. Wolfe

"La soledad es el imperio de la conciencia" Gustavo Adolfo Bécquer

"Las grandes elevaciones del alma no son posibles sino en la soledad y en el silencio" Arturo Graf

"La soledad es muy hermosa. cuando se tiene alguien a quien decírselo" Gustavo Adolfo Bécquer

No me doy por vencido - Luis Fonsi

Esta canción del nuevo Álbum de Luis Fonsi es preciosa no sólo por la música sino por el mensaje que lleva consigo, el que siempre debemos luchar por lo que queremos sin descanso. A veces sólo falta un esfuerzo más para lograr lo que tanto anhemos. Saludos mil!

Artista: Luis Fonsi
Álbum: Palabras del silencio
Canción: No me doy por vencido

Me quedo callado
Soy como un niño dormido
Que puede despertarse
Con apenas sólo un ruido
Cuando menos te lo esperas
Cuando menos lo imagino
Sé que un día no me aguanto y voy y te miro.

Y te lo digo a los gritos
Y te ríes y me tomas por un loco atrevido
Pues no sabes cuanto tiempo en mis sueños has vivido
Ni sospechas cuando te nombré.

Yo, yo no me doy por vencido
Yo quiero un mundo contigo
Juro que vale la pena esperar, y esperar y esperar un suspiro
Una señal del destino
No me canso, no me rindo, no me doy por vencido.

Tengo una flor de bolsillo,
Marchita de buscar a una mujer que me quiera
Y reciba su perfume hasta traer la primavera
Y me enseñe lo que no aprendí de la vida
Que brilla más cada día,
Porque estoy tan sólo a un paso de ganarme la alegría
Porque el corazón levanta una tormenta enfurecida
Desde aquel momento en que te vi...

Yo, yo no me doy por vencido
Yo quiero un mundo contigo
Juro que vale la pena esperar, y esperar y esperar un suspiro
Una señal del destino
No me canso, no me rindo, no me doy por vencido.

Este silencio esconde demasiadas palabras
No me detengo, pase lo que pase seguiré.

Yo, yo no me doy por vencido
Yo quiero un mundo contigo
Juro que vale la pena esperar, y esperar y esperar un suspiro
Una señal del destino
No me canso, no me rindo, no me doy por vencido.

Gelatina, cucharadas de salud

Gracias a un estudio realizado en el Departamento de Medicina Deportiva de la Universidad Heinrich-Heine de Dusseldorf, en Alemania, se ha llegado a la conclusión que consumir gelatina (hijo predilecto de la grenetina) en forma regular puede aportar importantes beneficios a la salud: además de contener proteínas y sales minerales, produce aumento de hidroxiprolina, componente del colágeno que tiene acción regenerativa sobre las articulaciones.

La investigación se realizó con ayuda de 20 deportistas de 24 años de edad en promedio, que sostuvieron sesiones de entrenamiento físico durante varios meses, de una hora durante tres días a la semana; la mitad de ellos recibieron 10 gramos diarios de gelatina y la otra mitad no. Los niveles de aminoácidos fueron examinados cada cuatro semanas en ambos grupos, y los análisis practicados demostraron un incremento significativo de hidroxiprolina en los atletas que consumieron grenetina.

Esto también ayuda a explicar con más claridad por qué los alimentos con este compuesto son consumidos tradicionalmente en dietas para aliviar los efectos de osteoporosis o artritis.

Por si fuera poco, los especialistas señalaron que este producto también contiene arginina, aminoácido del cual nuestro organismo obtiene creatina, compuesto vital para las células musculares que es capaz de aumentar el peso de un atleta sin añadir grasa.

Asimismo, la gelatina es empleada habitualmente en la alimentación de personas con obesidad y diabetes; debido a que es difícil renunciar a la tentación de las golosinas, los médicos recomiendan el consumo de gelatinas dietéticas (endulzadas con sustitutos de azúcar), tanto porque no representan calorías extra como por no ocasionar complicaciones en el control de la glucosa en sangre.

Como elemento adicional, la gelatina tiene la peculiaridad de retener líquidos, evitando que éstos salgan inmediatamente del estómago y brindando sensación de saciedad. Este mismo principio ayuda a neutralizar la producción excesiva de ácidos gástricos, que son "encapsulados" por las moléculas de grenetina, volviéndolos menos dañinos y reduciendo el riesgo de gastritis.

Debido a que se extrae de huesos animales, la grenetina también proporciona calcio, por lo que se recomienda su consumo a mujeres embarazadas o que están lactando, pues ayuda a prevenir que sus huesos carezcan de este mineral necesario para alimentar a su hijo, sea en el vientre o a través de leche.

Finalmente, y dada su fácil digestión y propiedades, las gelatinas son empleadas como uno de los primeros alimentos que se ofrecen en los menús de hospitales a los enfermos convalecientes.

Pensamos diferente...

Decálogo del Optimista

1 - Los optimistas se aman, procuran un alto nivel de autoestima, se valoran y aprovechan lo mejor posible sus talentos personales innatos.

2 - Los optimistas aceptan a los demás como son, y no malgastan energías queriendo cambiarlos, sólo influyen en ellos con paciencia y tolerancia.

3 - Los optimistas son espirituales, cultivan una excelente relación con Dios y tienen en su fe una viva fuente de luz y de esperanza.

4 - Los optimistas disfrutan del "aquí" y el "ahora", no viajan al pasado con el sentimiento de culpa ni el rencor, ni al futuro con angustia. Disfrutan con buen humor y con amor.

5 - Los optimistas ven oportunidades en las dificultades, cuenta con la lección que nos ofrecen los errores y tienen habilidad para aprender de los fracasos.

6 - Los optimistas son entusiastas, dan la vida por sus sueños y están convencidos de que la confianza y el compromiso personal obran milagros.

7 - Los optimistas son íntegros y de principios sólidos, por eso disfrutan de paz interior y la irradian y comparten, aún en medio de problemas y crisis.

8 - Los optimistas no se desgastan en la crítica destructiva y ven la envidia como un veneno. No son espectadores de las crisis sino protagonistas del cambio.

9 - Los optimistas cuidan sus relaciones interpersonales con esmero, saben trabajar en equipo y son animosos sembradores de fe, esperanza y alegrías.

10 - Los optimistas también tienen épocas difíciles, pero no se rinden ni se dejan aplastar por su peso, ya que saben que aún la noche más oscura tiene un claro amanecer y que por encima de las nubes más densas sigue brillando el sol; que todo túnel, por más largo y oscuro que sea siempre tendrá otra salida y que todo río siempre tiene dos orillas.

Gonzalo Gallo González

Hojas secas

Cuando las hojas secas caen de los árboles en el otoño, el árbol queda desnudo por varios días, si alguien lo viera en esos momentos y no supiera que después, en la primavera va a reverdecer con nuevas hojas y nuevos bríos, flores y frutos, pensaría que está muerto pero no es así.

En la vida nosotros todos, tenemos esos períodos en que las hojas se caen y nos quedamos desnudos, algunos por haber perdido un amor o un ser querido, bien sea por la separación definitiva de la muerte, o la separación terrenal de los divorcios o alejamientos.

Ese período desnudo puede ser causado por una etapa de mucha necesidad económica o tal vez de una enfermedad, un accidente o de pérdida de valores, status, una prisión u hospitalización.

Sin embargo, siempre hay que tomar el ejemplo en la naturaleza y vivir armoniosamente con ella, y de la misma manera que un árbol desnudo después va a reverdecer, así mismo tenemos que pensar que en esos períodos de desnudez, bien sea espiritual, económica,sentimental o de cualquier otro tipo, después vendrán nuevamente las hojas, las flores y los frutos y el árbol habrá aprendido su lección y ya no estará triste cuando pierda las hojas.

Nunca pierdas la fe recuerda siempre que cuando una puerta se cierra hay muchas otras que se están abriendo y que el secreto consiste en apartar la vista triste de esa puerta cerrada y llevarla a las otras en esos momentos es cuando se empieza a ver la luz al final del túnel y el árbol comienza a reverdecer nuevamente.

Autor desconocido

Sueños de un Poeta

Garabatean en el firmamento
legando flores o espinas,
pintando sueños novatos
o despidiendo duendecillos.

Con euforía o melancolía
desnudan el alma en grafías
que conservan intacta la esencia
de sus huellas tempranas o tardías.

Pájaros aún soñolientos, picotean,
sin recato despiertan su corazón,
cercenan la piel, o le dan vida
diseminando en el camino su melodía.

¿Qué es lo que sueñas Poeta?
Dime: ¿La gloria o la riqueza?
"Un mundo más justo, humano" contesta,
"donde lo primordial sea el amor"...

©Marielena Rondinel
(Perú)

Todos los Derechos Reservados

Comparte tu maíz

En cierta ocasión, un reportero le preguntó a un agricultor si podía divulgar el secreto de su maíz, que ganaba el concurso al mejor producto, año tras año.

El agricultor confesó que se debía a que compartía su semilla con los vecinos.
- "¿Por qué comparte su mejor semilla de maíz con sus vecinos, si usted >también entra al mismo concurso año tras año?" preguntó el reportero.
- "Verá usted, señor," dijo el agricultor.
- "El viento lleva el polen del maíz maduro, de un sembrío a otro.
Si mis vecinos cultivaran un maíz de calidad inferior, la polinización cruzada degradaría constantemente la calidad del mío. Si voy a sembrar buen maíz debo ayudar a que mi vecino también lo haga".

Lo mismo es con otras situaciones de nuestra vida. Quienes quieran lograr el éxito, deben ayudar a que sus vecinos también tengan éxito.
Quienes decidan vivir bien, deben ayudar a que los demás vivan bien, porque el valor de una vida se mide por las vidas que toca. Y quienes optan por ser felices, deben ayudar a que otros encuentren la felicidad, porque el bienestar de cada uno se halla unido al bienestar de todos.

Autor Desconocido

Pensando...

Como amar a los adultos mayores

DÉJALO HABLAR..... porque hay en su pasado un tesoro lleno de verdad, de belleza y de bien.

DÉJALO VENCER..... en las discusiones, porque tiene necesidad de sentirse seguro de sí mismo.

DÉJALO IR A VISITAR.... a sus viejos amigos porque entre ellos se siente revivir.

DÉJALO CONTAR.... sus historias repetidas, porque se siente feliz cuando lo escuchamos.

DÉJALO VIVIR .... entre las cosas que ha amado, porque sufre, al sentir que le arrancamos pedazos de su vida.

DÉJALO GRITAR.... cuando se ha equivocado, porque los ancianos como los niños, tienen derecho a la comprensión.

DÉJALO TOMAR UN PUESTO.... en el automóvil de la familia cuando van de vacaciones, porque el año próximo tendrás remordimientos de conciencia si el abuelito ya no existe.

DÉJALO ENVEJECER.... con el mismo paciente amor con que dejas crecer a tus hijos, porque todo es parte de la naturaleza.

DÉJALO ORAR... como él sabe; como él quiere, porque el adulto mayor descubre su divinidad en el camino que le falta recorrer.

DÉJALO MORIR ...... entre brazos llenos de piedad, porque el Amor de los hermanos sobre la tierra, nos hace presentir mejor el torrente infinito de amor del Padre en el Cielo.

Autor Desconocido